ההתקדמות הטכנולוגית בשנים האחרונות הגדילה משמעותית את היצע תנורי האפייה בשוק. שלא כמו בעבר, תנורי האפייה בחנויות הם בעלי תוכניות הפעלה שונות, חלקם תנורים עם מנוע טורבו, טורבו אקטיבי או "מולטי סיסטם". לכן, נדרש הצרכן לידע מוקדם על-מנת לבחור במוצר שישרת אותו באופן הטוב ביותר.  

פרט לשיקולים כמו התאמת התנור למטבח, נוחות הניקוי שלו, מחירו, בטיחותו וכיוצא בזה, רצוי לבחון כיצד פועלת מערכת החימום בתנור ומה הן אפשרויות התמרון שלה. כך ניתן לבחור בתנור אפייה המתאים לסוגי בישול או אפייה מגוונים ולא פחות חשוב – תנור המאפשר קיצור משך הבישול, כלומר תנור חסכוני באנרגיה ובחשמל.

לפני שבוחרים תנור אפייה כדאי לזכור:

•  בשעת קניית תנור אפייה חדש, כדאי להשוות בין נתוני תווית האנרגיה במספר סוגי תנורי אפייה. תווית המידע מוצמדת לכל תנור המשווק בארץ, והיא כוללת נתונים חשובים המאפשרים בחירה נכונה. הנתונים מתייחסים לנפח הפעיל של תא האפייה, לצריכת החשמל ועוד.

•  יש להעדיף תנורים בעלי מנוע טורבו ובעלי זכוכית כפולה המפוקחת באופן אלקטרוני. הטורבו הינו מאוורר הקבוע בדופן האחורי של התנור ומפזר את החום באופן שווה בתא האפייה. בנוסף, מנוע הטורבו מאפשר בישול של יותר מתבנית אחת. הוא גם מקצר את משך הבישול והינו בעל פונקציה של בישול בטמפרטורה נמוכה יותר. כך ניתן לחסוך באנרגיה ובחשמל.

• תוכניות ההפעלה הן הקובעות את דרך עבודת מערכת החימום בתנור בהתאם לסוגי הבישול והאפייה. באמצעות צירופים מגוונים בין מרכיבי מערכת החימום ורמות שונות של ויסות החום - קל יותר לדייק באופן האפייה או הבישול ולהגיע לתוצאה רצויה בדרך מדודה וחסכנית.   

•  על מנת לחשב את עלות הפעלת התנור במשך שעה אחת – מכפילים עלות קוט"ש של חשמל בש"ח, בצריכת החשמל בקוט"ש. 

•  לפני הרכישה, רצוי לבדוק ולהשוות את צריכת הגז ו/או החשמל בין תנורים שונים.

כיצד להשתמש באופן חסכוני בתנור אפייה?

•  רצוי לתכנן מראש את הכנת הארוחות. עדיף להפשיר את הבשר לפני בישולו וכך לחסוך משמעותית מזמן הבישול.

• רצוי לרכז מספר תבשילים בעת הפעלתו של תנור האפייה, או להכין כמות תבשילים כפולה, ולהקפיא חלק מהם לשימוש במועד מאוחר יותר.

• בדרך כלל אין צורך בחימום מוקדם של תא האפייה. הימנעות מחימום התנור לפני אפייה חוסכת כ-10% מהאנרגיה.

• רצוי להפסיק את פעולת התנור כמה דקות לפני סיום האפייה. החום שנאגר ממשיך לפעול גם לאחר כיבוי התנור.

• דלת התנור צריכה להיות אטומה. אם נפלט חום מתא האפייה, יש להזמין שרות מוסמך לתיקון האיטום. איטום גרוע גורם לבזבוז ועלול לגרום כוויות.

• כדאי להמעיט בפתיחת דלת התנור בשעת האפייה. בכל פעם שהדלת נפתחת, נגרם בזבוז של כ-20% מהחום בתנור, דבר המאריך את משך האפייה.

• רצוי להקפיד על ניקיון הדפנות הפנימיות של תאי האפייה על-מנת להבטיח מעבר חום מירבי מגופי החימום. 

• אם דפנות החימום מתחממות במידה לא שווה – סימן שבמקומות החמים יותר חסר בידוד. טכנאי מוסמך ישלים את הבידוד התרמי של הדפנות.

• יש להתאים את גודל הלהבה לגודל הסיר. רצוי שקוטר הלהבה יהיה קטן בסנטימטר אחד מקוטר התחתית של הסיר. להבה המתפשטת מעבר לדפנות הסיר – גורמת לבזבוז אנרגיה. 

• בשעת בישול על כיריים חשמליים או קרמיות רצוי להשתמש בסיר בעל תחתית שטוחה ובקוטר גדול בסנטימטר אחד מגוף החימום.

• בעת הרתחת מים על להבות גז – עדיפה להבה מירבית לפי קוטר הכלי.

• הבישול הוא אחד הגורמים העיקריים ללחות יתרה בבית. כתוצאה מכך, נגרם עבוי על הקירות, עובש ופטריות. כיסוי הסירים יקטין תופעות אלו. בשעת רתיחת התבשיל, רצוי להקטין את הלהבה ולא לפתוח את הסיר.

• השימוש בסיר-לחץ חוסך זמן ואנרגיה עד לכ- 70%.